不吃肉,膽固醇仍升高 醫師點出關鍵原因

一位出家師父茹素20多年,近年來因為經常頭暈,到醫院檢查,結果發現膽固醇過高,總膽固醇是280mg/dl,低密度脂蛋白LDL是190mg/dl,醫師當場告訴他如果不吃藥的話,就會增加中風以及心臟病的機率。當醫師在說明病情的時候,師父直覺認為吃素應該不會造成膽固醇過高,因此他認為醫院檢查的數值有誤,不願意吃降膽固醇藥物。

因為頭暈症狀時好時壞,3個月後,他的一位信徒帶他來我的門診。師父跟我說,膽固醇高應該跟吃肉有關,可是他茹素已經那麼多年,如果他的膽固醇過高,很怕信徒會認為他有偷吃肉。為了表示「清白」,現在他吃的食物一律用清蒸,如此少油,膽固醇就更不可能增加了。結果我幫他重新檢驗之後卻發現,總膽固醇來到298mg/dl,低密度膽固醇LDL上升到200mg/dl,這回師父臉都綠了!

膽固醇是脂肪嗎?不吃肉,膽固醇就不會升高嗎?這都是錯誤的觀念。其實不吃油比吃錯油更糟糕,而吃好油比吃壞油更重要。

油脂的功能相當多,除了每公克可以產生9大卡熱量,幫助人體儲存能量,還可以對身體重要內臟器官提供隔絕、保護以及防震的作用,並協助脂溶性維生素A、D、E、K 的吸收及運送,也提供包括亞麻油酸以及omega-3必需脂肪酸,脂肪還可以增加食物的質感以及特殊風味,也提供飽足感。

脂肪是由脂肪酸所構成,但是脂質中有些特殊的脂質衍生物,分別為磷脂質(phospholipid)、膽固醇(cholesterol)。磷脂質是血液中脂蛋白的成分,可以幫助脂肪的運送,也是細胞膜上的主要成分,並且作為水與油脂互溶的乳化劑。而膽固醇也非常重要,在母乳以及腦部組織中含量高,也是細胞膜的成分。

膽固醇可以合成膽鹽,幫助脂肪消化,也會形成維生素D、腎上腺皮質素以及男女荷爾蒙,膽固醇是人體不可或缺的重要脂質衍生物,所以身體肝臟也會幫忙合成膽固醇,有助於身體功能的運行。

膽固醇除了從動物性脂肪、雞蛋等可以攝取得到,人體肝臟也有合成膽固醇的能力,自體合成膽固醇的量與食物攝取多寡和本身基因有關,所以許多吃素的人,就像這位師父一樣,雖然從未攝取動物性脂肪,可能自己的肝臟合成膽固醇過強,所以血液中膽固醇就偏高了。

重點來了,人體血液中有一種特殊的脂肪運送工具,稱為脂蛋白(lipoprotein),其中大家熟悉的有所謂好的高密度脂蛋白(high density lipoprotein, HDL),有人稱作好的膽固醇,以及不好的低密度脂蛋白(low density lipoprotein, LDL),有人稱作壞的膽固醇。

我經常建議朋友抽血不要只檢驗總膽固醇,應該要注意HDL以及LDL。LDL會攜帶膽固醇到周圍組織,造成周邊血管硬化以及血管狹窄,使得「有彈性的血管」變成「硬化的水管」,導致組織容易缺氧以及老化。而HDL就像是血液清道伕,會將週遭血管的膽固醇帶回肝臟處理。其實LDL還分為小顆粒以及大顆粒的LDL,其中小顆粒LDL與胰島素阻抗有關,而且與動脈硬化關係更密切。

一般醫師開的降膽固醇藥物史達汀(statin)可以有效降低總膽固醇,卻無法有效降低這類小顆粒有害的LDL,還會消耗肝臟中輔酵素Q10的合成,造成虛弱以及潛在腎臟損傷風險。


本站為 AM Worldwide 旗下網站






友好鏈結
醫美 , 婚禮 , 甜品 , 旅遊 , 情趣用品 , 牙醫 , , 眼科 , 素食 , 包場 , 頭髮 , 健康 , 化妝品 , 安老 , 理財 , 零食 , 旅行社 , 清潔 , 搬屋 , 移民 , 日旅 , 文憑 , 台旅 , 才藝 , 曼旅 , 保險 , 辦公室 , 求婚 , AM荃灣牙醫 , 同志 , GT , 源旭 , 移民資訊網 , 泰國 , 亞美尼亞 , 西班牙 , 斯洛文尼亞 , 塞爾維亞 , 阿爾巴尼亞 , 波蘭 , 台灣 , 日本 , 英國 , 歐洲 , 香港人移民資訊網 , 塞爾維亞 , 泰國 , 波蘭 , 台灣 , 日本 , 澳洲 , 加拿大 , 英國 , 歐洲 , 旺角牙醫 , 中環骨科 , 移民諮詢網 , 塞爾維亞 , 波蘭 , 台灣 , 日本 , 澳洲 , 加拿大 , 移民傳媒 , 塞爾維亞 , 香港人移民諮詢網 , 塞爾維亞 , 移民小貼士 , 塞爾維亞 , PepsiMedia , 曼谷植髮 , 曼谷植髮 , 曼谷牙科 ,

SM , SM情趣用品 , SM旅遊 , SM美容 , SM香港生髮 , MS , MS尖沙咀脫毛 , MS銅鑼灣脫毛 , MS旺角脫毛 , MS中環脫毛 , MS中環中醫 , MS旺角中醫 , MS香港中醫 , MS尖沙咀中醫 , KM , KM留學 , KM情趣用品 , MK , MK中環骨科 , MK銅鑼灣美容 , MK尖沙咀美容 , MK中環中醫 , MK旺角中醫 , MK香港中醫 , MK尖沙咀中醫 , MA , MA尖沙咀脫毛 , MA銅鑼灣脫毛 , MA旺角脫毛 , MA中環脫毛 , MA香港物流 , MAHK物流 , MH , MH命理 , MH旺骨 , MH荃灣牙醫 , PH , PH綠松石 , PH荃灣牙醫 , PH旺角牙醫 , PH將軍澳牙醫 , PH坑口牙醫 , PH深水埗牙醫 , PH柴灣牙醫 , PH尖沙咀牙醫 , PH中環牙醫 , PH銅鑼灣牙醫 , PH香港泌尿科 , PH香港泌尿科 , PH旺角泌尿科資訊網 , PH中環泌尿科資訊網 , PH香港嬰兒用品 , PH香港嬰兒用品 , PH香港皮膚中心 , PH香港紋身 , PH香港紋身 , PH銅鑼灣美容 , PH尖沙咀美容 , PH香港搬屋 , PHHK搬屋 , PHHK , PHHK , PHHK , PHHK , PHHK , PHHK , PH香港婚紗 , PH中環咀婚紗 , PH尖沙咀婚紗 , MP , MA , MH , MH曼谷咖啡 , PHK , PM , PM , PM , PM , PM , HKAM , 亞美尼亞旅遊 , MUK , PUK , PK ,
2019.12.14
LL